ایمنی مواد غذایی در طول و بعد از درمان سرطان مهم است. سیستم ایمنی اغلب با درمان های سرطانی تضعیف می شود و بدن را به بیماری های غذایی دچار می کند.
Neutropenia مکانیسمی است که در آن سطوح نوتروفیل (نوعی سلول سفید) کمتر از حد نرمال است. اگر نوتروپنی دارید، پزشک ممکن است برای شما دستورالعمل خاصی را پیشنهاد کند که می تواند به شما در محافظت از باکتری ها و سایر موجودات مضر موجود در برخی غذاها و نوشیدنی ها کمک کند.
HACCP یا سیستم کنترل نقطه بحرانی تجزیه و تحلیل خطر یک سیستم کنترل فرایند است که خطرات را شناسایی می‌کند ممکن است در فرآیند تولید مواد غذایی اقدامات لازم برای جلوگیری از وقوع خطرات در هر مرحله از فرآیند را کاهش می‌دهد.
چرا HACCP مهم است؟
HACCP مهم است، زیرا اولویت بندی و کنترل خطرات بالقوه در تولید مواد غذایی است
با کنترل ریسک‌های غذایی عمده، مانند ریسک‌های میکروبیولوژیکی، مواد شیمیایی و فیزیکی و آلاینده‌های صنعتی می‌تواند به مصرف کنندگان اطمینان دهد که محصولات آن‌ها ایمن هستند و با کاهش خطرات مواد غذایی، حفاظت از سلامت عمومی تقویت می‌شود.
چکیده مقاله:
نقش بیمارستان در وقوع مسمومیت غذایی ممکن است در مقایسه با سایر مراکز غذائی بیش از حد تأکید شود، زیرا شیوع آن بیشتر تشخیص داده شده است و امکانات آزمایشگاهی معمولا برای تحقیق در دسترس تر است، اما همچنین اعتقاد بر این است که در بسیاری از قسمت ها ممکن است گزارش نشده باشد .
مشکلات عجیبی در خدمات غذایی بیمارستان و به خصوص بیمارستان هایی که بیمار به صورت طولانی مدت بستری است در رابطه با اقدامات پیشگیرانه که خطر سموم مواد غذایی را به حداقل می رساند، وجود دارد.
بهداشت مواد غذایی در بیمارستانها
چکیده:
از آنجایی که وقوع یک مسمومیت غذایی در بیمارستان می تواند زندگی بیماران و دیگر افرادی را که به نحوی از غذای
بیمارستان استفاده می کنند و گاه دچار ضعف سیستم ایمنی هم می باشند به خطر اندازد ، رعایت بهداشت مواد غذایی
در بیمارستان بسیار مهم می باشد. اگرچه در بیمارستانها عمدتاً کارکنان بخش تغذیه مسئول تهیه و توزیع غذا می
باشند ، پرستاران، آبدارچی ها و مستخدمین نیز در توزیع یا تحویل غذا به بیماران دخالت می نمایند. اصولاً هر فردی
که مواد غذایی را تهیه و آماده ، طبخ و یا توزیع می نماید باید از اصول اولیه بهداشت مواد غذایی و مهارتهای اصولی در
تهیه غذا و نقش پیشگیری کننده اش در بیماریهای ناشی از غذا آگاهی داشته باشد .) مطالعات نشان داده اند که
باکتریها بیشتر از ویروسها و انگلها در ایجاد بیماریهای غذایی موثرند و انسان می تواند به نحوی در انتقال این
میکروارگانیسم ها به بیماران ایفای نقش کند.در این راستا :
خطرات ظروف یک بار مصرف
بنابر اعلام وزرارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی:
حمل، نگهداری و بسته بندی مواد غذایی اعم از خشک و تر در ظروف یک بار مصرف پلاستیکی
از جنس انواع PVC ممنوع می باشد.
وقتی می خواهید با ایمنی حرکت کنید 2 خطر وجود دارد
اول اینکه کمک به مردم وقتی اتفاق ناگواری می افتد
دوم پیشگیری از مشکلات آن در آینده است
سازمان FDA اداره مواد غذایی و دارویی ایالات متحده آمریکا
و نهاد زیر مجموعه آن FSMA نهاد ایمنی غذایی نوسازی کننده عملکرد آن است و هدف آن مدرن کردن سیستم مواد غذایی در ایالات متحده آمریکا و جلوگیری کننده از مشکلات، قبل از انکه اتفاق بیافتند.
FDA چیست و کجاست؟
اداره مواد غذایی و دارویی ایالات متحده آمریکا (به انگلیسی: Food and Drug Administration) مشهور به اف‌دی‌اِی (FDA) یکی از نهادهای وابسته به وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده آمریکا می‌باشد.
Consumer awareness of food safety and nutrition is a major issue in relation to healthy lifestyles and disease prevention. Improper consumer food management has been implicated in a large number of cases of foodborne illnesses. To reduce the risk of foodborne illness, consumers must be willing to change behaviours that are not consistent with safe food storage and preparation practices.
